I nostri prodotti
La qualità dei nostri prodotti
Il fegato di bovino, più precisamente di vitello, è quello più utilizzato a scopo alimentare. É un alimento di origine animale che rientra nel gruppo delle frattaglie. Contiene proteine ad alto valore biologico, minerali e vitamine del gruppo B. Classificato nel primo gruppo fondamentale degli alimenti. É caratterizzato da apporti nutrizionali pressoché ineguagliabili e consente di raggiungere facilmente alcune delle razioni raccomandate più ostili, ad esempio il ferro.
Ricette
- Fegato alla veneziana
- Fegato alla romana
- Fegato alla milanese
Vini consigliati
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Vini rossi di medio corpo, fermi, giovani e poco tannici. Valpolicella Ripasso, Ruché del Monferrato, Merlot, Colli Berici Rosso, Novello di Riviera del Brenta, Chianti classico.