I nostri prodotti
La qualità dei nostri prodotti
La lingua è un taglio che viene classificato tra le frattaglie, consumato dopo essere stato bollito. Fa parte dei sette tagli del gran bollito piemontese. Può anche essere consumato freddo accompagnato dalle salse.
Ricette
- Lingua in salsa verde
- Bollito misto alla piemontese
Vini consigliati
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Vini rossi di buona struttura, moderatamente tannini, vivaci e con buona acidità. Nebbiolo Langhe, Barbera d’Alba, Lambrusco (Grasparossa e Sorbara), Montepulciano d’Abruzzo, Morellino di Scansano, Nero d’Avola.